• 真空滚揉机为什么能够提升肉质

    按摩、滚揉指的是通过对肉施加机械作用改变肉的纤维组织结构,现在一般都是通过真空滚揉机进行滚肉,促进肌肉结构松弛,细胞破裂,一方面增加纤维之间的空间,另一方面,增加细胞膜的渗透性,以便盐水的分布和吸收,从而促进肌纤维蛋白的溶解和抽提。   真空滚揉机的滚揉作用如下:   1、加速注射液在腌肉制品中的扩散。   2、增加腌制品肉色跟组织的一致

    2018-08-15

  • 为什么选择盐水注射机?

    现在很多的食品加工企业都会选择使用盐水注射机,而且也有越来越多的企业选择盐水注射机,那么为什么会选择盐水注射机呢?下面我们一起来看看吧。    盐水注射机可以把调制好的盐水等溶液注射到食品中,尤其是肉质类的食品,可以进行很好的腌渍。经过盐水注射机的腌渍后,食品的口味就会得到提升,也更适合消费者的口味,食品也会更受欢迎。    盐水注射机是食品加工企业最理想的

    2018-08-15

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